かぼちゃと大根

今年初めてのアンちんご飯です。



材料
エコ大根　　2/3本
かぼちゃ　　1/4個
皮なしムネ肉　700グラム

ムネ肉をバターで弱火で炒めます。


かぼちゃを洗って、種を抜き電子レンジで８分程入れて軟らかくします。

電子レンジから出した状態。

その間に大根をイチョウ切りにしてムネ肉を入れているなべに入れ
一緒に炒めます。

私が大根をイチョウ切りにするのは、小さく切るとアンジェラが噛まずに飲む込んでしまうと、消化をしないので大きめに切って噛むようにしています。

大根に火が入るまでのんびり炒めます。
火は弱火のまま小１時間かかりますが、焦げる訳ではないので他の用事をしながらゆっくりじっくり
全体に火が入ったらレンジで軟らかくしたかぼちゃをなべに入れます。
木ベラでかぼちゃをつぶしてもう一度火が入るまで炒めできあがりーー

使った材料はパルシステムで購入しました。
http://www.pal-system.coop/
今、うちのアンちんはこちらの材料安心野菜でご飯を作ってます。

エコ野菜の大根は泥がついていますがとってもみずみずしくって
人間用の大根サラダにしてもグットです。