野菜たっぷり

今回はお野菜たっぷりご飯です。


フードのにんじん　1本
エコ大根　2/3本
かぼちゃ　350g
椎茸　2個
水菜　2株
鶏ムネ肉　700g

以上すべてパルシステムhttp://www.pal-system.coop/
より。

エコ大根とにんじんは泥をたわしでよく洗って、
大根は銀杏切りに切り、にんじんはすり下ろします。

1本をすりおろした状態

すりおろす時、縦に切って手にしっかり持てるように、おろすとおろしやすいです。
ちなみに、私はこの事は先月まで知らずに、母に言われて知りました。(*^_^*)


椎茸は、細かく刻み、水菜も8mm程に切ります。

椎茸、にんじん、水菜は消化が良くないので、すりおろしたりフードプロセッサーで細かくしてあげないと後の始末が大変です。
（消化した後）

かぼちゃは、種を取りよく洗って水気を切らずに、耐熱容器に入れて電子レンジで約5分から8分程入れて柔らかくしてください。


鶏肉は解凍して一口大に切り、バターで弱火で炒めます。
適当に火が通ったら、大根、水菜椎茸を入れ、にんじんを加えます。

大根が透けてきたら、レンジで加熱した、かぼちゃを入れて、
蓋をして、30分ほど弱火でコトコト煮込むと良い香りがしてきます。


香りにつられて来る


いい感じになってきたら、火を止めて余熱をとります。

1食分つづの冷凍可能な容器に入れて冷蔵庫へ入れてます。

私は明日食べつ分は冷凍には入れずに、冷蔵庫へ入れて、
明日食べ終わったら冷凍庫に入っている一食分を冷蔵庫へ移して解凍してます。

パルシステムのお野菜を使うようになって初めて、野菜のみずみずしさってわかりました。
大根やにんじん、切るのとっても力がいります。
切ったときも水分が出てきてほんとおいしそう・・・って感じ。

葉物も切ると香りがして、野菜だぁー〜〜って感じがしてます。
今までアンジェラのご飯用にデパートで有機野菜を購入していたのですが、日にちがたっているようで、しなしなって感じがして
皮を厚めにむいてたりしていたのですが、パルシステムにしてからは
汚いところ意外は皮ごとあげてます。
重い野菜を下げて帰ってこなくていいし助かっています。

しかし、お米が2キロ売りしてないことと、トイレットペーパーなどの雑貨が少ないんですよ、一般で出回っている食器洗い洗剤とかも出ないので、それが不満ですかね。

しかしアンジェラさんとっても気に入って食べてくれるので、
これからもパルシステム続けます。

アンジェラのたべっぶりの動画をアップしようとしましたが、制限容量25M超えているのでこれはまた今度。



私の夕飯

アンジェラのご飯を作って疲れて自分の作る気がなくなったので、
今日はシーチンでパン、これだけ(T_T)